「食べ物の安全について」の記事一覧

お子様の健康と成長に欠かせない牛乳、毎日積極的に飲ませている家庭も多いと思います。 ですが、市販の牛乳の多くが超高温殺菌処理によって本来の美味しさや栄養が損なわれていることをご存知ですか？ 生活クラブの甘くておいしい、安・・・

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安い豆腐と高級豆腐の違いは？？ 豆腐はご存知の通り、大豆からできた豆乳をにがりなどの凝固剤で固めて作られる食品です。 スーパーには信じられないくらい安い豆腐と、高級な豆腐が売られていますね。 この2つの豆腐の違いは一体何・・・

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肉加工品に含まれる主な添加物 保存料 代表例がソルビン酸K(カリウム)です。 細菌やカビの発生・増殖を抑える働きがあります。 ソルビン酸Kは細胞の遺伝子を突然変異（変異原性）させたり、染色体異常を引き起こすことが分かって・・・

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野菜の種類 あっぱれ野菜 栽培期間中、化学合成農薬と化学肥料を使用しないで育てた野菜です。 小松菜・人参・野菜セットなどがあります。 はればれ野菜 栽培している畑では化学合成農薬や化学肥料をできる限り減らして育てた野菜で・・・

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遺伝子組み換えとは 遺伝子組み換え作物 ある特定の性質を作るために、他の生物の遺伝子の一部を切り取り組み込む操作をされた作物のことです。 例えば、除草剤耐性の性質を持った細菌の遺伝子を、大豆などの作物の遺伝子に組み込んだ・・・

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黄身の色が濃いほど栄養価が高い…の思い込み 黄身の色が濃いオレンジなほど、栄養価が高いと思っていませんか？それは宣伝によってそのイメージを植え付けられているだけなんです。 黄身の色 卵の黄身の色は親鳥が食べるえさの色なの・・・

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